Hofing wurde als Herrschaftszentrum in Form eines Gutshofes
angelegt. Die zeitliche Einordnung der Errichtung dieses Gutshofes fällt in die Mitte des zwölften Jahrhunderts. Es ist anzunehmen, dass die Mühle in Hofing schon bei der Errichtung des Herrschaftszentrums an dieser günstigen Stelle an der Feistritz mitbegründet wurde. Seit dem Jahre 1780 ist die Familie Großschedl auf der Mühle ansässig.